رمضان بدون ياميش هذا العام.. المصريون يعزفون عن الشراء

(مرحب شهر الصوم مرحب.. لياليك عادت بأمان.. بعد انتظارنا وشوقنا اليك.. جيت يا رمضان) كلمات بمجرد سماعها تستعد النفوس لاستقبال الشهر الكريم، الذي من المفترض أن يهل علينا خلال أيام، ولكن مع ارتفاع الأسعار بطريقة جنونية أصبح الياميش الذي هو أحد مستلزمات الشهر الكريم حلم صعب المنال، فتبدأ معه رحلة البحث عن الأماكن التي تبيع هذه المنتجات بسعر رخيص.تاريخ معرفة المصريون للياميش عرف المصريون الياميش والذي يعني في اللغة العربية الفراكه المجففة، خلال عهد الدولة الفاطمية وكانت وكالة قوصون بشارع باب النصر أشهر أسواق بيع الياميش في مصر خلال القرن الثامن الهجري، ويأتي إليها التجار من الشام ومعهم بضاعتهم، لبيعها قبل حلول الشهر الكريم.ويعد الياميش الرمضاني المصري حاليًا من أهم العادات الرمضانية التي يهتم بها المصرييون ويحرصون على تناوله طيلة شهر رمضان المبارك، ويتكون الياميش من المشمشية "المشمش المجفف"، القراصيا، التين المجفف، الزبيب "العنب المجفف"، قمر الدين، جوز الهند، ومن المكسرات يشمل الياميش الجوز (عين الجمل) والبندق واللوز والفستق، الكاجو. ويمد الجسم بالكثير من الفوائد مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، بالإضافة إلى الحديد وحمض الفوليك والسكريات المفيدة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وغيرها الكثير.أسواق بيع الياميش قديمًا ووجدت قديمًا العديد من الأسواق لبيع الياميش ومن أشهرها وكالة‏ ‏”قوصون”‏ ‏التي‏ ‏أنشأها‏ ‏الأمير‏ ‏سيف‏ ‏الدين‏ ‏قوصون‏ ‏وهي‏ تشبه ‏الخانات‏، ‏ينزلها‏ ‏التجار‏ ‏ببضائع‏ ‏بلاد‏ ‏الشام‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏والصابون‏ ‏والديس‏ ‏والفستق‏ ‏والجوز‏ ‏واللوز‏ ‏والخرنوب، وبعد هدم الوكالة في القرن الـ9، انتقلت تجارة المكسرات إلى وكالة مطبخ العمل بالتمبكشية بالجمالية، وكانت مخصصة لبيع أصناف النقل كالجوز واللوز وغيرهماوسوق بين القصرين، وسوق السكرية الذى كان يعج بأنواع الياميش وقمر الدين.الأسواق المصرية الحالية لبيع الياميش أما بالنسبة للوقت الحالي فيوجد العديد من الأسواق المصرية لبيع الياميش، ومن أشهرها سوق "البلح" بحي روض الفرج بشبرا، الذي يباع فيه ويشترى كافة أصناف البلح من كل بقاع مصر، إضافة إلى أسواق المكسرات والياميش وقمر الدين بحي "بين الصورين"، وسوق العتبة والموسكي، وسوق المنشية بالإسكندرية، وسوق العباسى بالدقهلية.توقعات الأسعار وتوقع الخبراء أن تصل الزيادة فى أسعار الياميش هذا العام لأكثر من 50 %، حيث أكدوا أن أسعار المكسرات ستتراوح ما بين 85 إلى 200 جنيهًا للكيلو، ووصول التين إلى 80 جنيهًا، والمشمشية 55 جنيهًا، والزبيب 50 جنيهًا، وستتراوح أسعار البلح ما بين 18 إلى 45 جنيهًا.