"حلويات العيد".. شيف تقدم طريقة عمل "اللانكشير" فى المنزل

تقدم الشيف إيمان كامل لـ "بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لعمل اللانكشير فى المنزل.

المقادير

كوبين دقيق.

رشة ملح.

كوب و ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

ربع معلقة صغيرة فانيليا.

نصف كوب سكر بودرة منخول.

نصف كوب نشا.

ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر.

الطريقة :

1- ننخل المواد الجافة "الدقيق، الملح، الفانيليا، البيكنج بودر، النشا".

2- نخفق الزبدة حتى يفتح لونها قليلا، ثم نضيف السكر البودرة، ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي.

3- نضيف البيضة، ونخفق حتى تختفي، ثم تضاف المواد الجافة المنخولة على دفعات، ونخلط لتتجانس المكونات.

4- نوقف الخفق، ونعجن باليد مرة واحدة أو مرتين حتى تتماسك العجينة في بعضها، ثم تغطى العجينة، وتوضع نصف ساعة في الثلاجة .

5- نخرج العجينة من الثلاجة، وتشكل بحجم البندقة وليس أكبر.

6- عند الانتهاء من كل الكمية، توضع في فرن مسخن مسبقا قبلها ب 10 دقايق على حرارة 160 درجة، في الرف الاوسط، حتى تأخذ لون من تحت فقط، ثم يتم إخراجها.

8- يرفع اللانكشير من الصواني عندما يبرد، و يترك يهدأ تماما، ثم تلزق الكمية كلها بالمربى، و يزين بالمكسرات أو جوز الهند، ونحتفظ به في علب مغلقة لوقت التقديم.