حلويات العيد.. شيف تقدم طريقة عمل بسكويت الميرانج

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم" طريقة عمل بسكويت الميرانج.

المقادير

4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.

نصف معلقة صغيرة فانيليا.

نقطتين خل أبيض.

ثلاثة أرباع كوب سكر.

ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.

الطريقة:

1- يخفق بياض البيض، الفانيليا، الخل، حتى تتكون رغوة فى الخليط.

2- يضاف السكر العادي بالتدريج، مع الاستمرار فى الخفق حتى يثقل الخليط.

3- نوقف الخفق، ونضيف السكر البودرة على دفعات، ثم نحتفظ ب 2 معلقة كبيرة سكر بودرة جانبا.

4- تغطى صواني الخبز بورق زبدة، ويشكل الميرانج دوائر صغيرة باستخدام قمع الحلواني.

5- يرش باقي السكر البودرة على الوجه، و يخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 100 فقط لمدة45 دقيقة حتى يتغير اللون.

7- عند الانتهاء من الخبز يخرج من الفرن، و يترك حتى يبرد تماماً، ثم يرفع من الصواني و يحتفظ بيه في علبة مغلقة.