"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل حلو السميد

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، طريقة عمل حلو السميد.

المكونات

كوب دقيق سميد.

كوب دقيق أبيض.

رشة ملح.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة صغيرة خميرة فورية.

نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.

معلقة صغيرة فانيليا.

ربع كوب زيت.

ماء دافئ للعجن.

الحشو "زبيب مع جوز هند أو مكسرات".

الطريقة

1- تذاب الخميرة مع قليل من السكر والماء الدافئ من 10 - 15 دقيقة.

2- تنخل المواد الجافة "نوعين الدقيق، الملح، البيكنج بودر، الفانيليا".

3- يضاف باقي السكر، الزيت، ثم الخميرة، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.

4- يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن، حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد، ثم تغطى وتترك لترتاح حوالي ربع ساعة.

5- تفرد العجينة بالنشابة وتقطع دوائر، وتحشى بخليط الحشو، ثم تقفل أما شكل مثلث أو مثل القطائف ثم تقلى في الزيت على حرارة وسط.

6- ترفع من الزيت، وتوضع في الشربات الساخن، ثم تصفى وتقدم، ويزين الوجه بجوز الهند أو مكسرات مفرومة.