"زي المحلات".. طريقة عمل الليمون المخلل

السبت 26 أكتوبر 2019 | 02:52 مساءً
كتب : سعيد خالد

المصريون بشكل عام ضمن أكثر الشعوب المتميزة في تذوق الطعام،ودائمًا يبحثون عن " حاجة تبلع" بجانب طعامهم، فالمخلل أو "الطرشي" عنصر رئيسي على طاولة الطعام المصرية.

اقرأ ايضًا: "صوابع زينب".. طريقة عمل الحلوى وسبب تسميتها بهذا الإسم

ما هو المخلل؟

تأتي كلمة المخلل من التخليل، وهي عملية وضع الخضار في الماء والملح، لفترات من الوقت ويأخذ الماء نكهة الخل، ويصبح الخضار أطرى وألذ، حيث يدخل العديد من أنواع الخضار في عملية التخليل فيمكن تخليل الباذنجان والجزر والليمون والزيتون والفلفل الحار وغيرهم.

نتيجة بحث الصور عن الليمون المخلل

طريقة عمل مخلل الليمون

مكونات عمل مخلل الليمون

كيلو من الليمون - حبة جزر مبشروة - قرن فلفل معتدل الحرارة - فصّان من الثوم.

مكونات حشو الليمون المخلل

خمس ملاعق كبيرة من العصفر-خمس ملاعق كبيرة من الملح الناعم- ثلاث ملاعق من حبة البركة- نصف كوب من زيت الزيتون- عصير حبة ليمون حامض- زيت زيتون لتغطية المخلل داخل المرطمان.

نتيجة بحث الصور عن الليمون المخلل

طريقة تحضير الليمون المخلل

أول خطة غلي الليمون حتى يبدأ لونه في التغير، ثم يتم وضعه في وعاء، ويُسكب فوقه ماء فاتر ثم يُترك لمدة يومين، ويجب تغيير الماء عليه مرتين يوميًا.

في اليوم الثالث تقوم بشق الليمون على شكل علامة الزائد ثم يوضع في مرطمان وبين كل طبقة والأخرى يوضع الجزر المبشور والفلفل والثوم.

في النهاية صبّي فوقه الماء وعصير الليمون، ثم يُغطى الوجه بزيت الزيتون، لمدة 4 أيام حتى ينضج.