الحملات ما بتوقفش.. تكثيف جهود التفتيش على أسواق اللحوم

تكثيف جهود التفتيش على أسواق اللحوم، كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي من خلال الهيئة العامة للخدمات البيطرية عن نجاح حملات التفتيش التي نفذت مؤخرًا على محال وأسواق اللحوم في مختلف المحافظات والتي أسفرت عن ضبط أكثر من 107 أطنان من اللحوم ومشتقاتها غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

وتأتي هذه الحملات ضمن خطة رقابية مشددة تنفذها الهيئة بالتعاون مع الأجهزة المعنية بهدف ضمان سلامة المعروض من المنتجات الحيوانية ومكافحة تداول اللحوم الفاسدة التي تهدد صحة المواطنين، وشددت الهيئة على استمرار الجهود الميدانية والتفتيشية لضبط المخالفات، وردع المتجاوزين، وضمان توفير غذاء آمن وسليم في الأسواق.

تكثيف جهود التفتيش على أسواق اللحوم

تكثيف جهود التفتيش على أسواق اللحوم، أوضح الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية أن الحملات التفتيشية المكثفة التي نفذتها الهيئة تأتي تنفيذًا لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الدكتور علاء فاروق التي شددت على تعزيز الرقابة استعدادًا لعيد الأضحى حفاظًا على صحة المواطنين، خصوصًا مع زيادة الطلب على اللحوم خلال هذه الفترة.

وأشار الأقنص إلى أن هذه الحملات أسفرت عن ضبط أكثر من 107 أطنان و427 كيلو جرام من اللحوم ومشتقاتها غير الصالحة للاستهلاك الآدمي كما تم تحرير 863 محضر مخالفة في مختلف المحافظات على مستوى الجمهورية، ولفت إلى أن محافظات القاهرة والجيزة والقليوبية والغربية والدقهلية كانت من بين المناطق التي سجلت أعلى نسب ضبط مخالفات.

وأكد رئيس الهيئة استمرار جهود الرقابة والمتابعة الميدانية بشكل دوري ومستمر على المجازر والأسواق المختصة ببيع اللحوم ومنتجاتها، بهدف ضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلكين من أي مخاطر صحية.

كيفية معرفة إذا كان اللحم قد فسد

الرائحة الغريبة أو الكريهة

إذا لاحظت رائحة نفاذة غير عادية، زي رائحة التعفن أو الحموضة، ده غالبًا علامة إن اللحم فسد.

تغير لون اللحم

اللحم الطازج بيكون لونه أحمر أو وردي فاتح، أما إذا ظهر عليه لون غامق جدًا، أو أخضر، أو رمادي، أو حتى بيضاء غير طبيعية، ده مؤشر قوي على التلف.

ملمس اللحم

اللحم الطازج لازم يكون ناعم ومتماسك، لو حسيت إنه لزج أو طري زيادة عن اللزوم، ده دليل إنه بيبدأ يفسد.

ظهور طبقة مخاطية أو لزجة

طبقة مخاطية على سطح اللحم أو ملمس لزج جدًا يعني وجود بكتيريا، واللحم في حالة فساد.

وجود بقع أو نمو فطريات

أي بقع عفنة أو نمو للعفن على اللحم بيأكد إنه مش صالح للأكل.

التاريخ والتخزين

لو كان اللحم مخزن لفترة طويلة خارج الثلاجة أو لم يحفظ في درجة حرارة مناسبة، بيزيد احتمال فساده.