تراجع أسعار البيض في الأسواق.. وانخفاض الأبيض والأحمر 10 جنيهات.. "خاص"

شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية تراجعًا جديدًا خلال الساعات الماضية، حيث انخفض سعر كرتونة البيض الأبيض والبيض الأحمر بنحو 10 جنيهات، ليُسجّل كل منهما 121 جنيهًا بدلًا من 123 جنيهًا.
في المقابل، استقر سعر كرتونة البيض البلدي عند 115 جنيهًا بعد أن كانت تباع بـ125 جنيهًا.

وفرة في الإنتاج وتراجع في التكاليف

قال حسام المنوفي، عضو شعبة السلع الغذائية بغرفة الإسكندرية التجارية، في تصريح لـ"بلدنا اليوم"، إن استمرار تراجع أسعار البيض يعود إلى عدة أسباب رئيسية، أبرزها زيادة المعروض من الإنتاج المحلي، حيث يشهد السوق وفرة كبيرة من البيض المنتج في المزارع الكبرى والمتوسطة والصغيرة.

تراجع أسعار البيض في الأسواق

وأوضح المنوفي أن تجاوز حجم المعروض مستوى الطلب يؤدي بشكل طبيعي إلى انخفاض الأسعار، خاصة أن البيض من المنتجات التي يصعب تخزينها لفترات طويلة. كما أشار إلى أن استقرار أسعار مدخلات الإنتاج, وعلى رأسها الأعلاف التي تمثل الجزء الأكبر من تكلفة تربية الدواجن، أسهم في خفض التكلفة الإجمالية للإنتاج، وهو ما انعكس مباشرة على السعر النهائي للبيض في الأسواق.

آلية العرض والطلب وتحسن الظروف المناخية

وتابع المنوفي أن ايضا هٌناك تغيرات العرض والطلب الموسمية، مايخضع البيض كغيره من السلع الزراعية لقوانين العرض والطلب. وفي فترات التخمة الإنتاجية، قد يحدث "هبوط حاد" في الأسعار بسبب تدفق الكميات إلى السوق وصعوبة تخزينها، مما يدفع المنتجين للبيع بأسعار أقل لتجنب الخسائر، مضيفًا أن تحسّن الظروف البيئية وفعالية الوقاية الصحية
تحسن الأحوال الجوية واتباع نظم وقاية أكثر صرامة ضد أمراض الدواجن—مثل إنفلونزا الطيور—يسهمان في رفع كفاءة الإنتاج والحفاظ على صحة القطعان، وهو ما يؤدي إلى زيادة المعروض واستقرار تدفق المنتج إلى السوق.

خروج بعض المربين وصيام  المسيحين

وتابع المنوفي تصريحه، بأن خروج بعض المربين بشكل مؤقت من الدورة الإنتاجية فعندما تهبط الأسعار إلى مستويات غير مربحة، يتكبّد بعض المربين خسائر تدفعهم للتوقف مؤقتاً عن الإنتاج. ورغم أن هذا قد يؤدي لاحقاً إلى نقص المعروض وارتفاع الأسعار، إلا أنه يساهم على المدى القصير في إعادة هيكلة السوق.
بالإضافة إلى  انخفاض معدلات الاستهلاك خلال فترات صيام الإخوة، ما أسفر عن تراجع في الطلب على البيض والمنتجات الحيوانية خلال فترات صيام الأخوة المسيحيين، ومن ثم تحقيق فائض نسبي في الكميات المطروحة بالسوق ومن ثم انخفاض الأسعار.