كيف تعدين مهلبية قمر الدين؟.. طبق الحلو الرمضاني

يرتبط في أذهان الكثيرين مشروب قمر الدين باعتباره أحد الطقوس الرمضانية الثابتة، لكن ما لا تعلمه أغلب الفتيات أن هذا المشروب لا يقتصر دوره على الترطيب فقط، بل يُعد كنزًا غذائيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة البشرة والشعر.
 

فالجسم يتعرض على مدار العام لفقدان عناصر غذائية مهمة تؤثر على نضارة الجلد وحيويته، ما يدفع الكثيرات للبحث عن مستحضرات تجميل باهظة الثمن، في حين أن بعض مكونات ياميش رمضان، وعلى رأسها قمر الدين، يمكن أن يساهم بشكل طبيعي في تعزيز جمال البشرة ومنحها الإشراقة والترطيب اللازمين.
 

مكونات مهلبية قمر الدين
 

ملعقتان كبيرتان من النشا
نصف كوب ماء بارد لإذابة النشا
كوبان من قمر الدين
6 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب ماء إضافي
مكسرات للتزيين (زبيب – بندق – فستق)
 

طريقة التحضير
 

1/ يُكسر قمر الدين ويُنقع في كمية مناسبة من الماء البارد حتى يذوب تمامًا.
2/ يُوضع خليط قمر الدين على نار هادئة، ويُضاف السكر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
3/ في إناء منفصل، يُذاب النشا في نصف كوب ماء، ثم يُضاف إلى خليط قمر الدين مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق حتى يتماسك الخليط وتزول رائحة النشا.
4/  يُرفع الإناء من على النار، وتُضاف الفانيليا وجوز الهند المبشور، ثم يُقلب جيدًا.
يُصب الخليط في أطباق التقديم ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
5/ تُزين المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف وتُقدم باردة.