عدسة “بلدنا اليوم” ترصد أسرار فرز القمح قبل دخوله الصوامع

رصدت عدسة  «بلدنا اليوم» أعمال لجنة فرز واستلام القمح داخل إحدى نقاط التوريد بمحافظة كفر الشيخ، حيث تسير المنظومة وفق إجراءات دقيقة ومنظمة لضمان جودة المحصول وعدالة تقييمه قبل دخوله مراحل التخزين.

وبدأت أعمال اللجنة منذ الساعات الأولى من صباح اليوم، باستقبال سيارات المزارعين المحملة بالأقماح، حيث يتم توجيهها إلى ساحة الاستلام تمهيدًا لبدء إجراءات الفحص والوزن. وتضم اللجنة في تشكيلها ممثلين عن التموين، وهيئة سلامة الغذاء، وجمعية القبانين، إلى جانب عضو من قطاع المطاحن، في إطار تطبيق القرار الوزاري رقم 156 لسنة 2026.

وقال المهندس وائل الطملاوي، مدير عام الاستلام والتخزين بقطاع مطاحن كفر الشيخ، إن اللجنة تبدأ عملها بسحب عينات عشوائية من الأقماح الواردة، لفحص درجة النقاوة والتأكد من خلوها من الشوائب، موضحًا أن عملية التقييم تعتمد على درجات محددة تبدأ من 23.5 وحتى 22.5، وفقًا لمعايير الجودة المعتمدة.

وأضاف أن السعر يتحدد بناءً على درجة النقاوة، حيث يحصل القمح الأعلى جودة على السعر الأعلى، والذي يصل إلى 2500 جنيه للأردب، بينما ينخفض السعر تدريجيًا بواقع 50 جنيهًا لكل درجة أقل، لضمان تحقيق العدالة بين الموردين.

وخلال جولة داخل اللجنة، لوحظ التزام العاملين بكافة الإجراءات المنظمة، بدءًا من تسجيل بيانات الموردين، مرورًا بمرحلة الفرز والوزن، وحتى اعتماد النتائج بشكل رسمي، في ظل رقابة مشددة لضمان الشفافية.

وأكد الطملاوي أن الدولة قدمت هذا العام حوافز واضحة للمزارعين من خلال رفع سعر توريد القمح مقارنة بالعام الماضي، وهو ما شجع العديد منهم على التوسع في التوريد، مشيرًا إلى أن العمل داخل اللجان مستمر يوميًا لتسهيل الإجراءات وتقليل التكدس.

وتعكس هذه الجهود حجم الاهتمام بمنظومة القمح باعتبارها أحد أهم ركائز الأمن الغذائي، مع الحرص على الحفاظ على جودة المحصول منذ لحظة استلامه وحتى تخزينه.