غداك عندنا| بدون فرن.. تعلمي طريقة عمل بيتزا الطاسة في دقائق
في الأيام التي نبحث فيها عن وصفة سريعة بمذاق يشبه الأكلات الجاهزة، تظل “بيتزا الطاسة” واحدة من أكثر الوصفات التي حققت انتشارًا واسعًا داخل المطابخ العربية، خاصة أنها لا تحتاج إلى فرن، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في أي منزل.
السر في نجاح هذه الوصفة لا يتعلق فقط بسهولة التحضير، بل أيضًا بالنتيجة النهائية التي تمنحك عجينة طرية ووجهًا غنيًا بالجبنة والخضروات، بطعم قريب جدًا من البيتزا التقليدية، لكن في وقت أقل ومجهود أبسط.
وقدمت الشيف أميرة شنب طريقة تحضير بيتزا الطاسة خلال برنامج “سحورك عندنا” على قناة سفرة، بخطوات سهلة تناسب المبتدئين أيضًا.
مكونات بيتزا الطاسة
لتحضير العجينة ستحتاجين إلى:
- كوب دقيق
- ملعقة خميرة
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة بيكنج بودر
أما صوص بيتزا الطاسة فيتكون من:
- صلصة طماطم
- ثوم
- زيت
- رشة سكر
- ملح وفلفل
- ريحان
- حلقات بصل أحمر
- حلقات فلفل رومي
- شرائح طماطم
- زيتون حلقات
- جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير عجينة بيتزا الطاسة
- تبدأ الوصفة بخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس بقوام مناسب.
- بعد ذلك تُسخن طاسة غير لاصقة مع مسحة خفيفة من الزيت، ثم يُسكب خليط العجين مع تهدئة النار، وهي الخطوة التي تساعد على نضج العجينة ببطء دون أن تحترق.
طريقة تحضير صوص بيتزا الطاسة
- في طاسة أخرى، يُحضّر الصوص بتشويح الثوم في الزيت، ثم إضافة صلصة الطماطم مع رشة السكر والملح والفلفل والريحان، ويُترك الخليط قليلًا حتى تتجانس النكهات.
- يوضع الصوص فوق العجينة داخل الطاسة، ثم تضاف حلقات البصل والفلفل والطماطم والزيتون، وأخيرًا طبقة سخية من الجبنة الموتزاريلا.
- بعد إضافة التوبينج، تُغطى الطاسة جيدًا حتى تذوب الجبنة وتنضج المكونات بالكامل، وهنا تظهر النتيجة التي جعلت بيتزا الطاسة من الوصفات المفضلة لدى كثير من الأمهات، خاصة في الوجبات السريعة أو العشاء الخفيف.
- ويمكن تنويع المكونات حسب الرغبة، بإضافة الدجاج أو اللانشون أو الذرة، ما يجعل الوصفة مرنة وسهلة التعديل وفق المتاح في المنزل.
وفي النهاية، تبقى بيتزا الطاسة حلًا عمليًا لكل من يريد وجبة سريعة بطعم شهي، دون الحاجة إلى فرن أو خطوات معقدة، وهو ما يفسر شعبيتها الكبيرة خلال السنوات الأخيرة.
