فطارك عندنا| حضري الفول الإسكندراني واتعلمي سر الطعم الذي يجعله مختلفا

لا تحتاج الوصفات الشعبية الناجحة إلى مكونات كثيرة بقدر ما تحتاج إلى لمسة صحيحة في التوقيت والنكهة. 

ويظل الفول الإسكندراني واحدًا من أشهر أطباق الإفطار التي نجحت في الحفاظ على مكانتها على المائدة المصرية بفضل مذاقه الغني ورائحته الشهية.

ومع استمرار البحث عن وجبات مشبعة وسهلة التحضير، يعود الفول الإسكندراني إلى الواجهة كخيار مثالي يجمع بين البساطة والطعم المميز الذي يحبه الكبار والصغار.

مكونات الفول الإسكندراني 

- 2 كوب فول مدمس.

- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

- 1 فص ثوم مهروس.

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.

- ملح حسب الرغبة.

- كمون حسب الرغبة.

- فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفول الإسكندراني 

- يُسخن الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.

- يُضاف الثوم المهروس ويُقلب حتى تخرج رائحته ويذبل قليلًا.

- تُضاف مكعبات الطماطم وتُقلب حتى تلين وتذوب جزئيًا.

- يُضاف الفول المدمس مع هرس جزء منه للحصول على قوام أكثر كثافة.

- تُضاف التوابل من الملح والكمون والفلفل الأسود.

- يُقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

- يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشبع بالنكهات.

- يُقدم ساخنًا مع الخبز البلدي أو عصير الليمون حسب الرغبة.

سر الفول الإسكندراني 

ويؤكد محبو هذه الوصفة أن سر تميزها يكمن في المزج بين حلاوة الطماطم الخفيفة ونكهة الثوم القوية مع الفول المدمس، ما يمنح الطبق طعمًا متوازنًا يجعله من أكثر وصفات الإفطار طلبًا في المنازل المصرية، خاصة خلال العطلات والتجمعات العائلية.