بالروزماري والزعتر..قدمي أشهى أستيك مشوي على الطريقة الفرنسية

من أشهى الأطباق الأوروبية طبق الأستيك المشوي، والذي ترجع أصوله إلى المطبخ الفرنسي، كما يقدمه المطبخ الأمريكي بطرق أشهى، نالت على إعجاب متناوليه.

ويتم إعداد هذا الطبق الشهي من لحم البقر، ويُعرف بمذاقه الطري الناعم، واحتواء على قيمة غذائية عالية، حيث البروتين اللازم لبناء العضلات، بالإضافة لإحتواءه على الحديد والزنك وفيتامين B12.

ونقدم لكِ يا سيدتي ألذ وأشهى وأسرع طرق إعداد الأستيك المشوي بخطوات بسيطة.

المكونات

  شريحتان من ستيك اللحم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة ملح خشن.
رشة فلفل أسود مطحون طازج.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الروزماري، والزعتر.
قطعة صغيرة من الزبدة.
 

طريقة التحضير

1/ يُترك اللحم خارج الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُدهن الشرائح بزيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
2/ تُسخن الشواية أو المقلاة جيدًا، ثم تُوضع شرائح الستيك وتُشوى لمدة 3 دقائق دون تحريك، بعدها تُقلب على الوجه الآخر وتُترك لمدة 4 دقائق إضافية.
3/ تُضاف الزبدة مع الثوم المهروس والروزماري، ويُسقى اللحم بالزبدة الذائبة أثناء الشواء لإضفاء نكهة غنية والحفاظ على طراوته.
4/ بعد الانتهاء، يُرفع الستيك من على النار ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه حتى تحتفظ الشرائح بعصارتها. يُقدم ساخنًا إلى جانب البطاطس أو الخضروات المشوية حسب الرغبة، أو قليل من الأرز الأبيض.