بالفول السوداني والسمسم.. جهزي برطمان المفتقة اللذيذ

تعتبر المفتقة من الأكلات المصرية ذات الموروث الشعبي، والتي توارثت عبر الأجيال، فهي تحتوي على نسب عالية من عنصر الحديد اللازم لتقوية مناعة الجسم، فضلا عن طعمها الحلو.

الأهمية الغذائية العالية

كما أن لها أهمية قصوى في زيادة الوزن، للراغبين في تحقيق وزن مثالي، لما تحويل من عناصر غذائية هامة، تفتح الشهية. وتمد الجسم بسعرات حرارية عالية، لذا يفضلها البعض للتناول خاصة في فصل الشتاء.

طريقة عمل المفتقة

ونقدم لكِ يا سيدتى طريقة عمل المفتقة بأسهل الطرق.

المكونات

نصف كوب فول سوداني مجروش، حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.

ملعقة كبيرة ينسون أو كراوية، حسب الرغبة.

نصف كوب زيت نباتي أو زيت سمسم.

ربع كوب طحينة.

رشة قرفة.

طريقة التحضير

ضعي العسل الأسود في إناء عميق على نار هادئة، واتركيه حتى يبدأ في الغليان بشكل خفيف.

أضيفي الحلبة المطحونة مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع العسل وتفوح رائحتها.

ثم أضيفي الطحينة والزيت تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح متجانسًا.

ارفعي الإناء عن النار، ثم أضيفي السمسم والفول السوداني والينسون أو الكراوية والقرفة، وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكونات بالكامل.

وزعي المفتقة في برطمانات زجاجية نظيفة، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم أغلقيها بإحكام واحفظيها في مكان جاف ومعتدل الحرارة.

يمكنك تناولها على خبز التوست المربع، أو في الخبز الفينو أو الكيزى، أو الخبز البلدي السخن.