من الفتة للعصيدة وشربات الموز.. أشهر أكلات المولد النبوي في مدن مصر
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تستعيد مدن ومحافظات مصر عددًا من العادات والموروثات الشعبية المرتبطة بهذه المناسبة، ولا تقتصر مظاهر الاحتفال على حلوى المولد أو حلقات الذكر والتواشيح، إذ تحتفظ بعض المناطق بأكلات ومشروبات ارتبطت بذاكرة الأهالي وأصبحت جزءًا من أجواء الاحتفال.
القاهرة.. الفتة والطواجن على موائد الأسر
في القاهرة، تظهر خلال الاحتفالات بالمولد النبوي بعض الأكلات الشعبية التي تحرص عليها أسر مصرية، ومن بينها الفتة باللحم والصلصة، إلى جانب عدد من الطواجن، مثل البامية باللحم والكشك بالبصل.
وفي بعض المناطق الريفية والصعيدية، تحضر أكلات تعتمد على اللحوم والخبز البلدي، فيما تمثل الفتة لدى بعض الأسر وجبة مرتبطة بالتجمع العائلي والضيافة في المناسبات.
الإسكندرية.. شربات الموز من أشهر مظاهر الاحتفال
وفي الإسكندرية، ارتبطت بعض المناطق الشعبية القديمة بعادة إعداد شربات الورد بشرائح الموز وتوزيعه على الأهالي والمارة خلال الاحتفال بالمولد.
ويحضر هذا المشروب في ذاكرة أبناء بعض المناطق باعتباره أحد مظاهر المشاركة والاحتفال، إلى جانب تبادل الحلوى والمأكولات بين الجيران والأقارب.
البحيرة.. الأرز باللبن والمشروبات الشعبية
وفي محافظة البحيرة، تختلف مظاهر الاحتفال من منطقة إلى أخرى، إذ يحرص بعض الأهالي في كفر الدوار على إعداد الأرز باللبن وتوزيعه خلال أيام الاحتفال.
كما تظهر في بعض مناطق المحافظة مشروبات شعبية مثل التمر هندي والسوبيا، بينما تجتمع بعض الأسر على موائد تضم أكلات منزلية متنوعة، إلى جانب شراء حلوى المولد.
ومن بين الأكلات التي ترتبط بموائد بعض الأسر في المحافظة البط وكفتة الأرز وغيرها من الأطباق التي تختلف بحسب العادات المحلية لكل منطقة.
مطروح.. العصيدة بطابع بدوي
وفي مطروح، تعكس موائد الاحتفال خصوصية الموروث الغذائي للبيئة البدوية، وتأتي العصيدة ضمن الأكلات التقليدية التي تحضر في بعض التجمعات العائلية.
ولا ترتبط العصيدة بالطعام فقط، إذ تمثل عملية إعدادها وتناولها فرصة لاجتماع أفراد الأسرة وإحياء بعض العادات التي توارثتها الأجيال.
الدقهلية.. القرفة باللبن في السنبلاوين
وفي مدينة السنبلاوين بمحافظة الدقهلية، يرتبط الاحتفال لدى بعض الأهالي بمشروب القرفة باللبن، الذي يحرص بعض السكان على إعداده وتقديمه في أجواء المناسبة، إلى جانب حلوى المولد.
وتعكس هذه العادات تنوع مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي من مدينة إلى أخرى، حيث تحتفظ كل منطقة ببعض الأطعمة والمشروبات التي ارتبطت بذاكرتها الشعبية.
حلوى المولد.. القاسم المشترك بين المصريين
ورغم اختلاف الأكلات والمشروبات من محافظة إلى أخرى، تظل حلوى المولد العنصر الأكثر حضورًا في الاحتفال، بداية من السمسمية والفولية والحمصية، وصولًا إلى الملبن وغيرها من الأصناف التي ارتبطت بهذه المناسبة على مدار أجيال.