تعرفي على طريقة عمل الملوخية المجمدة بالثوم والكزبرة

تُعد الملوخية من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها،  لذا يعشقها الصغار والكبار، فعليكِ يا سيدتي أن تقدميها لأفراد أسرتك ،بأسهل الطرق وبألذ مذاق، وإليكِ الخطوات.

المكونات

400 جرام ملوخية مجمدة.

3 أكواب من مرق الدجاج.

2 ملعقة كبيرة من السمن.

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

مكعب مرقة دجاج.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة ونصف كبيرة من الكزبرة الجافة.

نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

أخرجي الملوخية من الفريزر واتركيها حتى تفك قليلًا من التجميد قبل البدء في تحضيرها.

ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي السمن واتركيه حتى يذوب.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة تتراوح بين 15 و30 ثانية، ثم ضعي الكزبرة الجافة وواصلي التقليب لمدة نصف دقيقة حتى تظهر رائحتها.

اسكبي كوبًا ونصف من مرق الدجاج في القدر، ثم أضيفي مكعب المرقة وقلّبي المكونات جيدًا حتى يذوب تمامًا.

أضيفي صودا الخبز إلى المرق، ثم ضعي الملوخية المجمدة وقلّبي بهدوء حتى تذوب وتمتزج مع المرق.

أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي جيدًا حتى تتجانس مع الملوخية، ثم أضيفي باقي المرق تدريجيًا للوصول إلى القوام المناسب.

تبّلي الملوخية بالملح حسب الرغبة، وتذوقيها للتأكد من توازن النكهات.

اتركيها على نار هادئة حتى تسخن جيدًا وتقترب من الغليان، مع تجنب تركها تغلي لفترة طويلة حتى لا يتغير قوامها.

ارفعي القدر عن النار، واسكبي الملوخية في طبق التقديم.

طريقة تقديم الملوخية

تُقدم الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الدجاج المحمر، ويمكن تقديمها أيضًا مع الخبز البلدي حسب الرغبة.