أعدي لأطفالك تورتة الجيلي بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخك
تعتبر كيكة الجيلي بالموز من أصناف التورتات المحببة للكبار والصغار، حيث طعمها الكريمي اللذيذ.
ويقدم لكِ يا سيدتي موقع"بلدنا اليوم" طريقة عمل تورتة الجيلي بالموز لـ 8 أفراد بخطوات مبسطة وبأسلوب جديد:
المكونات المطلوب إعدادها
مقادير الكيكة الأساسية:
- دقيق: 2 كوب (منخول).
- سكر: 1 كوب.
- بيض: 3 حبات.
- حليب: 1 كوب.
- زيت: ½ كوب.
- بيكنج بودر: 1 ظرف.
- فانيليا: 1 ظرف.
- خل: 1 ملعقة صغيرة.
- لون طعام أحمر (دم الغزال): نقطة واحدة (اختياري للإضافة على الدقيق).
مقادير طبقة الجيلي والفاكهة:
- جيلي: 2 باكو (نصف باكو للكيك، والباكو ونصف المتبقي للطبقة الخارجية).
- موز: مقطع شرائح.
- ماء: 1 كوب مغلي + 1 كوب مثلج.
طريقة التحضير
أولاً: إعداد الكيكة
- خفق المكونات السائلة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع السكر والخل والفانيليا لمدة دقيقتين حتى يكتسب الخليط لوناً فاتحاً ورغوة كثيفة.
- إضافة باقي السوائل: أضيفي الزيت واستمري في الخفق، ثم أضيفي الحليب ونصف باكو من بودرة الجيلي (مع نقطة لون الطعام المفضل).
- تجهيز المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين لضمان هشاشة الكيك.
- دَمج الخليط: صبي الخليط السائل في بولة عميقة، ثم أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج، وقلبي بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى تختفي التكتلات.
- الخبز: صبي المزيج في صينية مقاس 26 مدهونة، وادخليها فرناً مُسخناً مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 50 دقيقة. (تحققي من نضجها باستخدام عود خشبي).
- التبريد التدريجي: بعد إطفاء الفرن، اتركي الكيكة بداخله مع فتح الباب قليلاً لمدة 10 دقائق لضمان عدم هبوطها.
ثانياً: تجهيز الجيلي والطبقات
- تحضير الجيلي: أذيبي مقدار (باكو ونصف) من الجيلي في كوب ماء مغلي جيداً، ثم أضيفي إليه كوب الماء المثلج واخلطيهم.
- ترتيب الصينية: أخرجي الكيكة من الصينية واتركيها جانباً في الثلاجة. وفي نفس الصينية، رصي شرائح الموز وصبّي فوقها أغلب كمية الجيلي الجاهز (مع إبقاء كمية صغيرة جانباً)، ثم أدخلي الصينية الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الجيلي.
- تجميع التورتة: بعد تماسك طبقة الجيلي والموز، ضعي الكيكة فوقها داخل الصينية، وسقي أطراف الكيكة بكمية الجيلي المتبقية.
- التبريد النهائي والتقديم: أعيدي الصينية إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى تتداخل الطبقات، ثم اقلبي الصينية في طبق التقديم.