بأسهل الطرق.. قدمي لأفراد أسرتك تورتة التراميسيو
نقدم لكِ يا سيدتي طريقة عمل تورتة البرانيس بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
مكونات القاعدة:
- 1 باكيت بسكويت السافويار (ليدي فينجر).
مكونات الكريمة:
- 250 جرام جبنة كريمي (نوع جيد).
- 1 علبة قشطة.
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
- 150 جرام كريم شانتيه.
- 50 جرام بودرة التيراميسو (بديل لصفار البيض الني لربط ومسك الخليط).
- 1.5 كوب حليب مثلج.
مكونات تسقية البسكويت والوجه:
- 20 جرام قهوة سريعة الذوبان.
- 1 كوب ماء ساخن.
- سكر (حسب الرغبة).
- 20 جرام كاكاو خام (لتزيين الوجه).
طريقة التحضير
- تجهيز القالب والبسكويت:يُبطن القالب بورق الزبدة جيداً.
- يُقاس حجم القالب ويُقص البسكويت ويُضبط ليناسب المقاس المطلوب.
- تحضير سائل التسقية:
- تُذوب القهوة سريعة الذوبان مع السكر في كوب الماء الساخن وتُترك جانباً لتبرد.
- طريقة تحضير الكريمة:
- تُخفق بودرة الكريم شانتيه مع الحليب المثلج وبودرة التيراميسو حتى يُصبح القوام ثقيلاً ومتماسكاً.
- تُضاف الجبنة الكريمي والقشطة والحليب المكثف المحلى إلى المزيج، وتُخفق المكونات جميعها حتى تتجانس تماماً.
- تجميع التيراميسو:
- تُغمس قطع بسكويت السافويار سريعاً في سائل القهوة، ثم تُصف في القالب لتشكيل الطبقة الأولى.
- تُوزع كمية من الكريمة فوق البسكويت وتُفرد بالتساوي.
- تُكرر الطبقات (بسكويت ثم كريمة) حتى انتهاء الكمية.
- التبريد والتقديم:
- يُوضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تماماً.
- يُرش الكاكاو الخام على الوجه باستخدام مصفاة ناعمة قبل التقديم مباشرة.