"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم أسهل طريقة لـ عيش الشاورما

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، أسهل وأسرع طريقة لعمل عيش الشاورما "عيش الصاج" في المنزل، حيث يستغرق تحضيرها أقل من ساعة، وتكفي الوصفة لعمل من 12 إلى 15 رغيف، ويستخدم العيش لجميع أنواع الساندوتشات مثل العيش العادي.

المكونات

4 أكواب دقيق.

ذرة ملح.

ثلث كوب زيت.

كوب ونصف ماء مغلي.

الطريقة

1 - ينخل الدقيقمع ذرة الملح.

2- نضيف الزيت للدقيق، ثم نضيف كوب ونصف الماء المغلي على الخليط ونقلب بمعلقة خشبية.

3 - بعد التقليب بمعلقة خشب تهدأ حرارة العجينة، ثم تعجن العجينة باليد جيداً لمدة 10 دقائق.

4 - بعد الانتهاء من العجن، يتم استخدام العجينة مباشرة.

5 - ثم تقطع العجينة إلى دوائر وتفرد كل دائرة بالنشابة.

6 - نضع المقلاة على النار لتسخن جيداً، وعندما تسخن جيداً نضيف العيش.

7 - يقلب على الوجه الأخر لينضج حوالي دقيقتين على النار

8 - يغطى العيش بعد الانتهاء من الكمية حتى لا يجف، ويمكن وضعه بالفريزر واستخدامه بعد ذلك.