"للناس اللي عاملة رجيم".. طريقة عمل شوربة المشروم بالتوست المحمص اللايت

ينتمي المشروم أو فطر عيش الغراب إلى فئة الفطر ذات القيمة الغذائية الأعلى مقارنة باللحوم والخضروات، وهو مناسب لربات البيوت للتحضير في المنزل.

طريقة عمل شوربة المشروم بالتوست المحمص اللايت

المكونات:

250 جرام فطر

400 جرام كريمة طبخ خفيفة

1 كوب حليب خالي الدسم أو مرق نباتي، حسب الحاجة

أعواد الكرفس المفروم أو البصل الأخضر حسب الرغبة

بصل متوسط ​​الحجم

2 ملاعق صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

ملعقة صغيرة مسحوق بصل

ملعقة صغيرة فلفل

خبز محمص

4 توست بني حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يقلى البصل ويضاف الملح والفلفل.

نضيف الفطر وجميع البهارات المذكورة.

-بعد تقليب الفطر حتى تفوح رائحته، أضيفي الكريمة وقلبي حتى يتماسك.

ثم يضاف الحليب أو مرق الخضار ويقلب.

ثم نحضر الخبز المحمص البني ونقطعه حسب الحاجة.

ثم يُسكب الحساء في طبق يعلوه الخبز المحمص ويقدم ساخناً.

فوائد المشروم

الفطر هو بروتين نباتي تم استخدامه كبديل صحي للبروتين الحيواني بسبب قيمته الغذائية العالية وخصائصه العلاجية حتى أصبح تركيبة صيدلية نباتية طبيعية.

يحتوي الفطر على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض مزمنة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على أكثر من 15 سعرًا حراريًا لكل كوب من الفطر.

استخدام الفطر كبديل صحي للحوم، وتناول مصدر بروتين آخر بجانبه للتعويض عن كمية البروتين الكبيرة في اللحم، مثل نصف كوب من الفول أو ربع كوب من المكسرات واستخدام نباتي قد يساعد استبدال البروتين باللحوم على تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون، وهو ورم خطير وشائع جدًا.