طريقة عمل دجاج بالكاري.. من المطبخ الهندي

تعزز التوابل من نكهة الطعام وتمنحه مذاقا رائعا ومن أبرزهم الكاري الذي يتميز به المطبخ الهندي، إلا أن وصفاته اقتحمت المطابخ العربية وتحديدا الخليجية إذ يعتمدوا على وضع الكاري في معظم الأكلات، وخلال التقرير التالي نقدم طريقة عمل دجاج بالكاري.

المقادير

دجاج مقطع

كاري

ملح

ملعقة صغيرة من السكر

مقادير تتبيلة الدجاج

دجاج بالكاري

ثوم

كراث

زنجبيل مقطع شرائح صغيرة

جوز هند

أوراق من الكاري

زيت ذرة

حليب

طريقة تحضير دجاج بالكاري

أولا: عليك تتبيل الدجاج بالسكر والملح والكاري ثم يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة

تضاف جوز الهند إلى الحليب بعد عصرها ثم يضاف القليل من الماء.

احضري مقلاة واضيفي القليل من الزيت ثم تضاف التتبيلة السابقة حتى تحصلين على عجينة باللون الذهبي.

الآن أضيفي أوراق الكاري والحليب ومسحوق الكاري وقلبي الخليط جيدا.

احضري قطع الدجاج المتبلة وتضاف فوق الخليط سابق وتوضع على النار على درجة حرارة معتدلة وتقلب من حين لآخر.

أضيفي قليل من الحليب مرة أخرى حتى يصبح قوام الصوص سميك، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.