"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل "الستيك المشوي" في 4 خطوات

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لتحضير الستيك المشوي الذي يمكن تقديمه مع بعض الأصناف الخفيفة مثل البطاطس المحمرة.

المكونات

- شرائح لحم استيك ويكون سمكها رفيع.

- ملح.

- فلفل.

- زعتر.

- قرفة.

- زيت.

- خل أبيض " في حال استخدام المقلاة للشوي.

- خليط النقع بعد الشوي "نعناع جاف، زيت، بابريكا، ليمون، وتقلب المكونات جيداً".

الطريقة

1- تغسل شرائح اللحم، وتجفف جيداً بمناديل المطبخ، ثم تتبل بخليط البهارات.

2- تدهن الشواية بالزيت، و يشوى عليها اللحم، وفي حال عدم توفر الشواية يمكن التسويه في مقلاة على النار بها قليل من الزيت.

3- عند استخدام المقلاه يوضع بها اللحم، وعندما ينضج يمكن إضافة الخل الأبيض للتخلص من اللحم الملتصق في المقلاه،كما يعمل على تكوين صوص بني خفيف أثناء تسوية اللحم.

4- عند تمام النضج يرفع اللحم، ويوضع في سائل النقع 10 دقائق، ثم يغطى ويقدم ساخناً.