تفاوت ملحوظ.. أسعار الألبان والجبن والسمن البلدي صباح اليوم في مصر
شهدت أسعار الألبان والجبن والسمن البلدي في مصر خلال الأسبوع الماضي تغيرات ملحوظة في حركة البيع والشراء.
فقد زادت أسعار بعض الأصناف في العاصمة مقارنة بالوجه البحري، بينما سجلت أسعار أخرى استقراراً نسبياً في الوجه القبلي.
ويعتبر قطاع الألبان والجبن والسمن البلدي من أهم مصادر الغذاء الأساسية للأسر المصرية، ما يجعله محور اهتمام المستهلكين والتجار على حد سواء.
أسعار الألبان وفقاً للحيوانات المختلفة
تشهد أسواق الألبان في مصر تفاوتاً ملحوظاً في الأسعار تبعاً لنوع الحيوان المنتج للحليب:
- أسعار الألبان البقرية: الأكثر انتشاراً، يتراوح سعر لتر اللبن البقري بين 18 و22 جنيهاً.
- أسعار الألبان الجاموسية: الأعلى سعراً لارتفاع نسبة الدسم، حيث يسجل لتر اللبن الجاموسي بين 22 و28 جنيهاً.
- أسعار الألبان للماعز: أقل انتشاراً لكنها مميزة غذائياً، ويتراوح سعر لتر اللبن الماعز بين 25 و30 جنيهاً.
- أسعار الألبان للأغنام (الضأن): تستخدم غالباً في صناعة الجبن التقليدي، ويتراوح سعر لتر اللبن الضأن بين 26 و32 جنيهاً.
أسعار الجبن والسمن البلدي في الوجه القبلي
في الوجه القبلي، تميل أسعار السمن البلدي الجاموسي إلى الارتفاع نسبياً نتيجة اعتماد الأسر على الإنتاج التقليدي، إذ يتراوح سعر الكيلو بين 320 و350 جنيهاً،
بينما يسجل سعر السمن البلدي البقري نحو 280 إلى 300 جنيه للكيلو. أما أسعار الجبن البلدي في نفس المنطقة فتتراوح بين 120 و150 جنيهاً للكيلو بحسب النوع والجودة.
أسعار الجبن والسمن البلدي في الوجه البحري
في الوجه البحري، حيث يزداد الإنتاج الصناعي ويقل الاعتماد على الطرق التقليدية، تنخفض أسعار السمن البلدي الجاموسي لتتراوح بين 300 و320 جنيهاً للكيلو، بينما يسجل السمن البقري نحو 270 إلى 290 جنيهاً.
أما أسعار الجبن البلدي فتتراوح بين 110 و140 جنيهاً للكيلو، مع توافر أصناف متنوعة مثل الجبن القريش والجبن الأبيض.
أسعار الجبن والسمن البلدي في العاصمة القاهرة
في العاصمة القاهرة، تشهد الأسواق تفاوتاً أكبر بسبب ارتفاع تكاليف النقل والتوزيع وزيادة الطلب، حيث يصل سعر السمن البلدي الجاموسي إلى 360 جنيهاً للكيلو في بعض المناطق، بينما يسجل السمن البقري نحو 310 جنيهات.
وتراوح أسعار الجبن البلدي بين 130 و160 جنيهاً للكيلو، مع إقبال كبير من المستهلكين على الجبن القريش والجبن الأبيض الطازج.
مقارنة أسعار الأسبوع الماضي والحالي
- السمن الجاموسي: ارتفع في العاصمة من 350 إلى 360 جنيهاً (+10 جنيه).
- السمن البقري: زاد في الوجه البحري من 270 إلى 280 جنيهاً (+10 جنيه).
- الجبن البلدي: ارتفع في الوجه القبلي من 120 إلى 130 جنيهاً (+10 جنيه).
- الألبان البقرية: حافظت على استقرارها عند متوسط 20 جنيهاً للتر.
أسباب التغير في الأسعار
زيادة الطلب: مع ارتفاع الاستهلاك في موسم الشتاء ارتفعت أسعار السمن البلدي.
تكاليف الإنتاج: ارتفاع أسعار الأعلاف والألبان ساهم في زيادة أسعار الجبن والسمن.
العرض والطلب: تراجع المعروض في بعض الأسواق أدى إلى ارتفاع الأسعار خاصة في العاصمة.
العوامل الجغرافية: اختلاف طرق الإنتاج بين الوجه القبلي والوجه البحري انعكس على الأسعار النهائية.
الخلاصة
تؤكد حركة أسعار الألبان والجبن والسمن البلدي الجاموسي والبقري في مصر أن السوق يشهد تذبذباً أسبوعياً مرتبطاً بالعرض والطلب وتكاليف الإنتاج.
ويظل قطاع منتجات الألبان الأكثر متابعة من قبل المواطنين، خاصة مع ارتفاع أسعار السمن البلدي في العاصمة مقارنة بالوجه البحري، بينما تحافظ أسعار الألبان البقرية والجاموسية على مكانتها الأساسية في الأسواق المصرية.
