طريقة إعداد شربات الحلويات.. إليكِ الطريقة الاسهل

تُعدّ الكنافة والقطايف والجلاش من أبرز حلويات شهر رمضان بالمطبخ الشرقي، ويظل سرّ نجاحها الحقيقي في الشربات المضبوط الذي يمنحها الطعم المتوازن والقوام المثالي.

 وفي السطور التالية نستعرض موقع "بلدنا اليوم" طريقة إعداد شربات حلويات شهر رمضان بخطوات سهلة ومضمونة، كما قُدمت عبر قناة سي بي سي سفرة.
 

المقادير الأساسية
 

كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة)
 

طريقة التحضير
 

يُوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة مع التقليب برفق حتى يذوب السكر تمامًا.
 

ومع بدء الغليان، يُنصح بالتوقف عن التقليب لتجنب تبلور الشربات.
 

يُترك الخليط يغلي من 7 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك دقيقة إضافية على النار. بعد ذلك يُرفع من على النار وتُضاف الفانيليا أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
نصيحة مهمة:
يُسكب الشربات باردًا على الحلوى الساخنة للحفاظ على قرمشتها.
 

أما إذا كانت الحلوى باردة، فيُفضل استخدام الشربات دافئًا حتى تتشربه دون أن تصبح لينة أكثر من اللازم.
 

طريقة الشيف غادة التلي
 

المكونات
 

2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا
ملعقة صغيرة عسل جلوكوز
 

خطوات التحضير
 

يُخلط السكر والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر.
 

وبمجرد الغليان يُضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز، مع تقليب خفيف، ثم يُترك الخليط يغلي نحو 10 دقائق حتى يصل إلى قوام متماسك ولامع.
 

وقبل إطفاء النار مباشرة، تُضاف النكهة المفضلة ويُقلب سريعًا، ثم يُترك ليبرد.
 

ويُراعى دائمًا استخدام الشربات باردًا مع الكنافة الساخنة، أو دافئًا مع الكنافة الباردة، لضمان أفضل نتيجة من حيث الطعم والقوام.