روائح العيد تزين قرى كفر الشيخ داخل مصانع الكحك والبسكويت
تشهد قرى محافظة كفر الشيخ خلال العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك توافد السيدات والأهالي على مصانع الكحك والبسكويت احتفاءً وابتهاجًا بقدوم عيد الفطر، حيث تتصاعد روائح الكحك الطازج في الأجواء لتعلن قرب حلول العيد.
قال عبدالخالق، صاحب أحد مصانع الكحك والبسكويت بقرية الاتحاد بمحافظة كفر الشيخ، إن هذه الأيام تشهد إقبالًا ملحوظًا من الأهالي على تصنيع الكحك والبسكويت داخل المصانع، في ظل حرص الكثير من الأسر على الحفاظ على هذه العادة السنوية المرتبطة بقدوم العيد.
وأضاف أن أسعار الخامات شهدت ارتفاعًا خلال الفترة الأخيرة، إلا أن المصنع لم يقم برفع أسعار التصنيع مراعاةً لظروف المواطنين، موضحًا أنه في حالة قيام المواطن بشراء الخامات بنفسه يتم تقاضي 30 جنيهًا فقط مصنعية للكيلو الواحد.
وأشار إلى أنه في حال شراء الكحك أو البسكويت من المصنع مباشرة، يبلغ سعر الكيلو نحو 70 جنيهًا، بينما يصل سعر كيلو الدقيق المستخدم في التصنيع إلى نحو 100 جنيه.
وأوضح أن كيلو الدقيق ينتج ما بين كيلو ونصف إلى كيلو و750 جرامًا من الكحك الخام، وهو ما يؤدي إلى اختلاف الأسعار حسب الكميات وجودة الخامات المستخدمة.
ومع اقتراب عيد الفطر، تتواصل حركة العمل داخل مصانع الكحك والبسكويت بقرى كفر الشيخ، لتظل رائحة الكحك الطازج واحدة من أجمل مظاهر الفرحة التي تعلن قدوم العيد في البيوت المصرية.
