قدمي أشهي صينية مسقعة بالبطاطس لأفراد أسرتك.. إليكم الطريقة

تعتبر صينية المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس، من الأطباق المشرفة على مائدتك، خاصة في العزومات والتجمعات العائلية.

وبأسهل الطرق، نقدم لكِ يا سيدتي طريقة إعداد صينية المسقعة بالبطاطس.

 لكن لا تنسي تناولها مع طبق الأرز الأبيض أو الخبز الساخن.

المكونات:500 جرام لحم مفروم.

1 كيلو باذنجان.1 كيلو بطاطس.

بصلة متوسطة مفرومة.زيت للقلي أو كمية قليلة من الزيت للشوي.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.

ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات مشكلة.

نصف مكعب مرقة (اختياري).

شرائح فلفل رومي وطماطم للتزيين.

كزبرة مفرومة.

كوب ماء. 

طريقة التحضير:

1/ قطّعي الباذنجان والبطاطس إلى شرائح متوسطة السمك، ثم اقليهما في الزيت حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا، أو ادهنيهما بالقليل من الزيت وأدخليهما الفرن حتى ينضجا.

2/ رتّبي شرائح الباذنجان والبطاطس في قاع صينية الفرن.

3/ في مقلاة، سخّني قليلًا من الزيت أو السمن، ثم شوّحي اللحم المفروم حتى يتغير لونه ويتبخر السائل الناتج عنه.

4/ أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.

5/أضيفي معجون الطماطم مع كمية بسيطة من الماء، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

6/ وزّعي خليط اللحم فوق طبقة الباذنجان والبطاطس.

7/ اخلطي كوب الماء مع قليل من الصلصة ونصف مكعب المرقة، ثم اسكبيه فوق الصينية.

8/ زيّني الوجه بشرائح الفلفل الرومي والطماطم ورشة من الكزبرة، ثم غطّي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها فرنًا ساخنًا حتى تمتزج المكونات، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة لتحمير الوجه.