"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل "البطاطس ودجز"

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لعمل البطاطس ودجز بالمنزل.

المكونات

بطاطس بحجم وسط تغسل وتقطع بالقشر إلي 3 أو 4 اصابع حسب حجمها.

ربع كوب دقيق.

نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.

كركم.

بابريكا.

ملح.

مقدار من الماء.

الطريقة

1- تسلق البطاطس في ماء به قليل من الملح حوالي ثلاثة أرباع سلق ثم تصفى.

2- في وعاء عميق نضع الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل، البابريكا، الكركم، ونخلطهم جيداً.

3- ثم نضيف الماء الي الخليط السابق تدريجياً، حتى يصبح الخليط شبه سائل وله قوام سميك شوية وذلك حتى يسهل عليه الإلتصاق بالبطاطس.

3- بعد ذلك نضيف البطاطس المسلوقة، وتقلب مع الخليط جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط مع البطاطس.

4- ثم تقلى في الزيت وتقدم ساخنة.