في يومها العالمي.. تعرفي على طريقة عمل بطاطس "هاش براون"

يحتفل العالم، اليوم السبت 13 يوليو باليوم العالمي للبطاطس، وفي ذلك السياق تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لعمل بطاطس "هاش براون" في المنزل.

المكونات

2حبة بطاطس وسط.

ملح.

فلفل.

رشة زعتر.

دقيق.

زيت للقلي.

الطريقة

1- تغسل البطاطس، وتقشر وتوضع فى وعاء على النار، ثم تغطى بالماء ورشة ملح وتترك ربع ساعة على النار.

2- ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تصفى من الماء وتبشر بالمبشرة اليدوية العادية.

3- بعد ذلك تتبل بالملح، الفلفل، الزعتر، ثم يتم تشكيلها بواسطة أي غطاء برطمان حيث نقوم بدهنه بالقليل من الزيت حتى يأخذ شكل القرص، نأخذ جزء من البطاطس ونضعها به، ثم نضغط عليها بإستخدام شوكة ونقوم بوضعها على صينية، بعد أن نضع بها على الصينية ورق زبدة أو فويل وذلك حتى لاتلتصق البطاطس بالصينية.

4- بعد الإنتهاء من الكمية، ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعة، حتى تتماسك الأقراص.

5- ثم نخرجها من الفريزر ويقلب كل قرص في الدقيق بشكل خفيف، ثم تقلى في زيت خفيف على حرارة وسط.

6- ترفع من المقلاة وتقدم ساخنة.