"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة البطاطس المحمرة في الفرن

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم"، طريقة عمل البطاطس المحمرة في الفرن.

المكونات

كيلو بطاطس.

3 ملاعق كبيرة زيت.

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مبشور.

معلقة كبيرة زعتر جاف ويمكن استبداله بالروزماري.

معلقة صغيرة بابريكا.

ملح.

فلفل.

الطريقة

1- نخلط الزيت مع الثوم والبقدونس وباقي التوابل جيداَ.

2- تغسل البطاطس جيداً، وتقشر وتقطع أصابع متوسطة السمك، ثم تنقع في ماء مملح لمدة من 10 - 15 دقيقة.

3- تصفى البطاطس من ماء النقع، وتجفف جيداً، وتوضع في خليط الزيت والتوابل، وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.

4- تجهز صينية فرن، وترفع البطاطس من خليط الزيت، وترص في طبقة واحدة مع ترك مسافات بسيطة.

5- توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 حتى تنضج وتحمر، وذلك لمدة من 30 - 40 دقيقة.

6- نخرج البطاطس من الفرن وتقدم ساخنة، مع رشة كزبرة مفرومة على الوجه.