"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل "العدس بجبة المطبوخ"

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، طريقة عمل العدس بجبة المطبوخ في المنزل.

المكونات

كوب عدس أسمر يغسل وينقع في الماء.

بصلة متوسطة مبشورة.

حبة طماطم كبيرة تقطع مكعبات.

التوابل "ملح، فلفل، كمون".

2 معلقة كبيرة معجون طماطم.

التقلية "بصلة صغيرة مبشورة، 3 فصوص ثوم، ملح، كمون، شطة ".

الطريقة

1- يصفى العدس من ماء النقع، ويوضع في وعاء على النار ويغطى بالماء، ثم نضيف ورقة لورا وفص حبهان، ويترك ليسلق.

2- يصفى من ماء السلق، ويشطف جيداً.

3- في وعاء على النار، نضع قليل من الزيت، ونضيف البصل، ونقلب حتى يصفر لونه، ثم نضيف مكعبات الطماطم، ومعجون الطماطم ونقلب، ثم نضيف العدس المسلوق.

4- يضاف مقدار من الماء يغطي العدس، ثم نضيف التوابل، وتهدأ الحرارة ويترك حتى ينضج تماماً.

5- تجهيز التقلية " نضع قليل من الزيت على النار، ثم نضيف البصلة والثوم حتى يتغير لونهم، ثم نضيف التوابل ونقلب حتى تتحمر المكونات بشكل خفيف.

6- بعدها نضع التقلية على العدس ونتركه حتى يغلي مرة واحدة، ثم يرفع من على النار ويقدم ساخناً.