"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل العجمية

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لعمل العجمية في المنزل.

المكونات

معلقتين طعام دقيق أبيض.

معلقتين طعام سمن.

كوب عسل أبيض.

نصف كوب لوز مفروم "حسب الرغبة".

الطريقة

1- نضع السمن على النار، وعندما يذوب نضيف الدقيق، ونقلب على حرارة وسط لمدة 3 دقايق، ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف كوب العسل بالتدريج مع التقليب المستمر.

2- بعد ذلك يتم إعادة الخليط على حرارة متوسطة حتى تتجانس المكونات ويثقل قوامها، وبعدها يرفع الخليط من على النار.

3- ثم نضيف المكسرات المفضلة للخليط، وتقلب جيداً حتى تتجانس مع المكونات.

4- ثم تصب العجمية في وعاء واسع وتترك لتبرد تماماً، وبعدها تكور كور صغيرة بحجم البندقة و توضع في علبة مغلقة في الثلاجة لحين الاستخدام.

5- ينبغي عدم تركها خارج الثلاجة حتى لا تلتصق المكونات.