طريقة عمل المحوجة.. حلوى شتوية شهيرة

المحوجة هي حلوى شتوية شهيرة، تصنع بالحلبة ، طعمها لذيذ، مغذية، ومحببة، وغالبا ما تحرص ربات البيوت على صنعها في المنزل.

طريقة عمل المحوجة

المكونات:

نصف كيلو دقيق

كيس بيكينج بودر

كوب سكر بودر

كوب زيت

نصف كوب سمن

كوب عسل اسود

كوب مكونات "حوائج" المحوجة، وتباع لدى العطار

ربع كوب مغات سادة

كوب إلا ربع سمسم

نصف كوب حبة البركة

طريقة التحضير:

نأخذ وعاء عميق ونضع الطحين فيه ونضيف البيكنج بودر ونتركه جانبا.

نضع الزيت والسمن على النار حتى يسخن.

نضيف السمسم وبذور السمسم الأسود ونقلب حتى تحمص قليلاً.

ثم ترفع بذور السمسم والسمسم الأسود من الزيت وتترك جانباً.

نضع المتبقي من الزيت المذاب والسمن على الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ونقلب جيداً.

ثم نضيف لهم مكونات المحواجة "الحويج" ونضيف الماغاط الاصلي لهم بدون اي اضافات ونخلط جيدا.

نترك المزيج يهدأ قليلاً ثم نضيف السكر والدبس.

ثم يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ويُوزّع باليد ويُملس السطح.

انشر السمسم وبذور السمسم الأسود بالتساوي على الوجه.

قطعي المهواجة قبل الدخول إلى الفرن "مربعات أو سمبوكس" حسب الرغبة.

ثم ندخل الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة حسب درجة حرارة الفرن.

بعد الخروج من الفرن، نقطع الكبسولة مرة أخرى ونضعها في طبق ونقدمها.