كيفية تناول اللحوم بشكل صحي مع اقتراب عيد الأضحي المبارك

ساعات قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك الذي يرتكب فيه بعض الأشخاص مجموعة من العادات الغذائية الخاطئة المرتبطة بتناول اللحوم.

ويتناول أغلب الأشخاص خلال الأعياد وخاصًة عيد الأضحى، كميات كبيرة من اللحوم، ورغم توزيع هذه الكمية على الوجبات والأيام، إلا أنها قد تؤثر بالسلب وتسبب العديد من المشكلات الصحية الخطيرة.

وبالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى المبارك،  كثفت مديرية الطب البيطري في الإسماعيلية حملاتها في الفترة الحالية على محلات الجزارة والأسواق المنتشرة في مراكز الإسماعيلية لفرض الرقابة على اللحوم وقد نجحت عدة حملات في الإسماعيلية في ضبط كميات من اللحوم غير الصالحة للاستخدام الآدمي وكمية من السلع منتهية الصلاحية قبل بيعها للمواطنين.

ونشرت محافظة الإسماعيلية أرقام للشكاوى التموينية والإبلاغ عن أي لحوم غير صالحة داخل المحال المختلفة أو التلاعب في الأسعار على الأرقام التالية 0643911010، و0643107202، وعلى الخط الساخن الخاص بحماية المستهلك على رقم 19588.

وينصح الأطباء بطهي اللحوم جيدًا وأكلها مع الخضار بغية تسهيل عملية الهضم والتقليل من الآثار الجانبية وتناولها في وجبة الغداء بدل العشاء، وعدم الإفراط في تناول لحم الخروف لأكثر من 3 أيام متوالية، وأن يكون الطهي إمّا بطريقة الشواء أو السلق.قبل 9 ساعات.

وعلى الرغم من فوائد اللحوم، إلا أن هناك فئات معينة ينصح لها بتجنب تناول اللحوم بشكل مفرط، واستشارة الطبيب المختص بشأن الكمية المناسب تناولها، لتجنب الإصابة بأضرار صحية خطيرة، وتشمل الاضرار التالية:

مرضى ارتفاع ضغط الدم

قد يتسبب تناول اللحوم في ارتفاع معدل ضغط الدم بشكل كبير، وهو ما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر التعرض للإصابة بأمراض القلب المختلفة.

مرضى ارتفاع الكوليسترول

لا يختلف الأمر كثيرًا عن ارتفاع ضغط الدم، حيث أن تناول اللحوم قد يؤي أيضًا إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، نتيجة احتوائها على الدهون، وبالتالي زيادة خطر التعرض للإصابة بأمراض القلب.

مرضى السكري

وفقًا لبعض الدراسات، يرتبط استهلاك مرضى السكري للحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بحالات مرضية خطيرة، منها أمراض القلب، وسرطان القولون، وسرطان المستقيم.

مرضى النقرس

ومن المعروف أن اللحوم الحمراء تحتوي على مادة البيورين، التي من شأنها التسبب في تراكم بلورات حمض اليوريك على المفاصل، ما يؤدي إلى المعاناة من الالتهاب والتورم.

لذا، ينصح لمرضى النقرس بالابتعاد عن تناول كميات كبيرة من اللحوم، لتجنب المعاناة من ألم المفاصل، واحمرار والتهاب المفصل، مع صعوبة تحريكه.