شعبة المواد الغذائية تكشف عن الأسعار الجديدة للألبان.. اعرف التفاصيل

كشف حازم المنوفي عضو شعبة المواد الغذائية، بغرفة الأسكندرية التجارية، في تصريحه الأخير عن الأسعار الجديدة للحليب، والتي تراجعت تزامُنا مع بداية موسم الشتاء الحالي، ليتراوح سعر لتر اللبن البقرى ما بين 15 إلى 22 جنيه، بينما تراوح سعر اللبن الجاموسي ما بين 30 إلى 40 جنيه للتر.

وأكد عضو شعبة المواد الغذائية، بغرفة الأسكندرية التجارية،على انخفاض أسعار  الألبان في مصر  حاليًا، حيث تراوحت نسبة الانخفاض بين 10% و15% خلال فصل الشتاء، كاشفًا عن اهم الأسباب الرئيسية. التي ساهمت في حدوث هذا الانخفاض، والتي جاءت بسبب زيادة وفرة الإنتاج بنسبة تقارب 30% مقارنة بفصل الصيف.
 

المؤشر الأهم الدال على وفرة الانتاج

وتابع عضو شعبة المواد الغذائية، أن ظهور البرسيم في الشتاء، هو المؤشر الأهم الدال على وفرة إنتاج الحليب، وهي قاعدة راسخة يعرفها المربون والمصنّعون منذ عقود، موضحًا أن انخفاض أسعار الألبان شتاءً حقيقة ثابتة ترتبط بعوامل بيئية وفسيولوجية تؤثر مباشرة في إنتاجية الحيوانات.
 

الأسباب العلمية لوفرة انتاج الألبان في الشتاء

وكشف المنوفي إلى أن زيادة الإنتاج الشتوي تعود إلى مجموعة من العوامل العلمية، أبرزها، اعتدال درجات الحرارة، ما يقلل من الإجهاد الحراري ويرفع الإنتاجية الطبيعية للأبقار والجاموس، وفرة العلف الأخضر (البرسيم)، وهو من أغنى مصادر التغذية الحيوانية وأكثرها تأثيرًا في زيادة إنتاج الحليب، وارتفاع كفاءة تحويل الطاقة إلى حليب في ظل غياب الضغوط الحرارية، بالإضافة إلى التغيرات الهرمونية الموسمية المرتبطة بطول ساعات النهار واختلاف الإضاءة، موضحًا أن بعض الأسواق قد تشهد أسعارًا أعلى نسبيًا وفقًا لنسبة الدسم، ومصدر المنتج، وجودته، وتكلفة النقل، والمسافة بين مناطق الإنتاج ومنافذ البيع.
 

مصر أكبر منتج للألبان في العالم العربي

وأوضح المنوفي أن مصر تُعد أكبر منتج للألبان في العالم العربي، بإنتاج سنوي يتراوح بين 5.6 و7 ملايين طن، مدعومًا بمشروعات قومية عملاقة تهدف إلى تطوير القطاع بالكامل، كاشفا عن سُبل تطوير ورفع كفاءة مراكز تجميع الألبان، والتي تأتي عن طريق التوسع في مشروعات الإنتاج الحيواني الحديثة، تحسين السلالات لرفع متوسط الإنتاج إلى 6–8 أطنان حليب للرأس في الموسم الواحد، تقديم دعم تمويلي وإرشادي وتسويقي لصغار المربين، وجذب استثمارات تتجاوز 1.5 مليار دولار في مجالات إنتاج وتصنيع الألبان، ورفع القدرة التصديرية للمنتجات المصنعة لتتجاوز 181 مليون دولار سنويًا.

جهود الدولة لزيادة الانتاج

وكشف المنوفي عن جهود الدولة في تزويد المربين بسلالات جاموسية محسّنة وراثيًا لزيادة متوسط الإنتاجية، مشيرًا إلى النجاح العالمي للسلالة الإيطالية كنموذج رائد في التحسين الوراثي، حيث بلغت  إنتاجية الجاموس الإيطالي التراوح ما بين 3000 و3500 لتر حليب في موسم إرضاع واحد (بمتوسط 277 يومًا)، مع نسبة دسم مرتفعة تصل إلى 7–8%، ما يجعله مثاليًا لصناعة الأجبان عالية القيمة ويحقق عائدًا اقتصاديًا مرتفعًا للمربين.
 

فرص استثمار واعدة في قطاع الألبان

وأشار المنوفي إلى أن قطاع الألبان  يفتح آفاقًا استثمارية قوية، من بينها، إنشاء مراكز حديثة للتجميع والتبريد، إدخال الذكاء الاصطناعي وتقنيات الحلب الذكي، وإنتاج منتجات متخصصة مثل البروتينات ومنتجات اللاكتوز فري، تطوير سلاسل الإمداد المبردة.، والتوسع التصديري في الأسواق الأفريقية والآسيوية