كيف تعدين لأفراد أسرتك طاجن الأرز المعمر..لذيذ وشهي

يعتبر طاجن الأرز المعمر من الطواجن الأكثر شعبية في قرى الريف المصري، وابذي يحظى بحب جميع أفراد الأسرة، لما يحوية من تكامل العناصر الغذائية الهامة، في احتواءة على البروتين والكربوهيدرات.

ومع قدوم شهر رمضان تلجأ الأسر إلى تقديمه طاجن الأرز المعمر على سفرة رمضان، خاصة مع برودة الجو، نظرًا لطعمة الدافئ المحبب للجميع.

ويقدم موقع "بلدنا اليوم" لك يا سيدتي مكونات الأرز المعمر وطريقة التحضير.

المكونات
 

كوبان من الحليب قليل الدسم
كوب ونصف من الأرز قصير الحبة
نص كيلو من اللحمة الموزة المسلوقة
كوب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من القشطة
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
رشة فلفل أسود
قرفة للتزيين

طريقة التحضير
 

1/يُنقع الأرز في ماء فاتر لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفّى جيدًا.
2/يُدهن طبق فرن أو قدر مناسب بالزبدة، ويُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3/في مقلاة، يُشوّح البصل مع الملح والفلفل الأسود والقرفة حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز ويُقلّب جيدًا.
ضيقي اللحم المسلوق
4/يُنقل خليط الأرز والبصل إلى اللحم المسلوق في طبق الفرن.
في قدر آخر، يُسخن الحليب ومرق الدجاج مع الزبدة والقشطة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
4/يُسكب الخليط الساخن فوق الأرز، ويُغطّى الطبق بإحكام، ثم يُدخل إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى 5/يتشرب الأرز السائل تمامًا.
6/يُزيّن الأرز برشة قرفة ويُقدّم ساخنًا.