عادات قديمة.. إقبال المواطنين على شراء الفسيخ والملوحة بأسيوط احتفالًا بشم النسيم
شهدت محال بيع الملوحة والفسيخ بمراكز ومدينة أسيوط إقبالًا من المواطنين على الشراء قبل الاحتفال بشم النسيم، حيث تُعد الملوحة والفسيخ من الأكلات المفضلة للأسايطة في هذه المناسبة.
ورصدت “بلدنا اليوم” حركة البيع والشراء بمحال بيع الفسيخ والملوحة، وكذلك الحملات التي تُجريها مديرية التموين لضبط المتلاعبين، وذلك في التقرير التالي
يقول فارس محمد، أحد المواطنين الذي أقبل على شراء الملوحة من إحدى محلات مدينة أسيوط، إن شراء الملوحة والفسيخ من الأكلات الشعبية القديمة التي يحرص المواطنون على شرائها مع الاحتفال بأعياد الربيع، حيث لها طعم خاص في تجمع العائلة وفرحة الاحتفال بشم النسيم.
وأضاف حسام يوسف، مواطن آخر، أن الملوحة تُعد من أبرز العادات التي ينتظرها سنويًا سواء في الأعياد أو شم النسيم، حيث يقوم بشراء الملوحة والفسيخ والليمون والبصل الأخضر، وتقديمها كهدية لأقاربه، وكذلك مشاركتهم في الخروج إلى الحدائق العامة وتناول وجبة الملوحة، كونها ذات مذاق مختلف في هذا التجمع العائلي.
وأوضح حسن علي، صاحب محل فسيخ في شارع رياض بمدينة أسيوط، أن موسم أعياد الربيع يُعد من المواسم التي يُقبل فيها المواطنون على شراء الملوحة والفسيخ ومشتقاتهما، ونحرص على تقديم هذه المنتجات للمواطنين بشكل نظيف وبعناية كبيرة، حيث تخطى سعر كيلو الملوحة كبيرة الحجم هذا العام 300 جنيه، والرنجة والسردين 200 جنيه، بينما بلغ سعر الفسيخ 450 جنيهًا، وسط إقبال ملحوظ من المواطنين.
وأوضح اللواء محمد علوان، محافظ أسيوط، في تصريحات له، أن الحملات التي نفذتها مديرية التموين والتجارة الداخلية بأسيوط بقيادة المهندس خالد محمد أحمد، وكيل وزارة التموين، جاءت في إطار خطة متكاملة لتشديد الرقابة على الأسواق، حيث تم تنفيذ حملات مكثفة بالتنسيق مع مديرية الطب البيطري وهيئة سلامة الغذاء، استهدفت محال بيع الأسماك المملحة بمختلف مراكز المحافظة، وأسفرت عن ضبط نحو 850 كجم من الأسماك المملحة غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، تنوعت بين كميات من الملوحة والرنجة الفاسدة بعدد من المراكز، منها أبوتيج ومنفلوط والبداري وديروط والقوصية.
وأشار المحافظ إلى أنه تم التحفظ على المضبوطات واتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفين، وتحرير المحاضر وعرضها على النيابة العامة المختصة، مؤكدًا استمرار الحملات التموينية بشكل يومي ومفاجئ لضبط الأسواق ومنع تداول السلع غير الصالحة، مع تكثيف التوعية للمواطنين بضرورة شراء المنتجات من مصادر موثوقة والإبلاغ عن أي مخالفات، بما يضمن الحفاظ على الصحة العامة وتحقيق الانضباط داخل الأسواق.
