صفار البيض.. منتج مصري جديد يفتح أبواب التصدير ويدعم الاقتصاد

بدأت صناعة البيض المجفف والبيض المبستر في مصر تخطو خطوات جديدة نحو الأسواق الخارجية، في تطور يعكس توجه الدولة والقطاع الخاص نحو تعظيم القيمة المضافة للمنتجات الغذائية وزيادة فرص التصدير، خاصة مع التوسع في استخدام التكنولوجيا الحديثة داخل قطاع الدواجن والتصنيع الغذائي.

تصدير صفار البيض

وفي هذا الإطار، كشف الدكتور عبدالعزيز السيد أبو الفتوح، نائب رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، عن نجاح إحدى الشركات الوطنية في الحصول على الموافقات اللازمة لتصدير أول شحنة من صفار البيض المجفف بكمية تصل إلى 30 طنًا، لتصبح بذلك أول تجربة تصديرية من نوعها للمنتج المصري.

أسواق جديدةفي تصدير البيض

وأوضح أبو الفتوح أن هذه الخطوة تمثل بداية مهمة لفتح أسواق جديدة أمام المنتجات المصرية ذات القيمة المضافة، متوقعًا أن تشهد الفترة المقبلة توسعًا في تصدير البيض المجفف ومنتجات البيض المبستر، خاصة في ظل التطور الكبير الذي يشهده قطاع الدواجن في مصر.
وأشار إلى أن إنتاج صفار البيض المجفف يحتاج إلى تقنيات تصنيع متطورة ومعدات خاصة، وهو ما دفع مصر خلال السنوات الماضية إلى استيراد هذه المنتجات من الخارج بأسعار مرتفعة، حيث كان يصل سعر الكيلو إلى نحو 12 دولارًا، مؤكدًا أن التصنيع المحلي سيسهم في تقليل فاتورة الاستيراد وتوفير العملة الأجنبية.

تصنيع البيض وتصديره

وأضاف أن البيض المجفف يُستخدم بشكل واسع داخل المصانع والمخابز والفنادق والمطاعم وشركات الحلويات، نظرًا لسهولة تخزينه وطول فترة صلاحيته مقارنة بالبيض الطازج، فضلًا عن كونه يدخل في العديد من الصناعات الغذائية الكبرى.
ويرى خبراء القطاع أن دخول مصر هذا المجال التصديري يعزز من تنافسية الصناعات الغذائية المصرية، خاصة مع زيادة الطلب العالمي على المنتجات المصنعة ذات الجودة العالية، وهو ما يفتح المجال أمام جذب استثمارات جديدة في قطاع التصنيع الغذائي.