بفرط الرمان.. قدمي لأسرتك الأرز البرياني بالزعفران والرمان

لماذا لا تفضلين يا سيدتي إضافة تابل الزعفران لطعامك؟ هل فكرتِ أن تُكافئي أفراد أسرتك بطبق الأرز بالزعفران الإيراني، الشهي ذو اللون الأصفر الغني، فتستطعين بكل سهولة أن تُضيفيه لوجبة المشويات الأسبوعية التي تُسعد أطفالك.

مركبات نشطة بتابل الزعفران

ويُعد تابل الزعفران الإيراني، أغنى انواع التوابل التي تحتوي على مركبات نشطة لتحسين الحالة المزاجية وتقليل أعراض التوتر والقلق، فضلا عن المساعدة على النوم و تهدئة الأعصاب، ودعم الذاكرة بحماية خلايا الدماغ ودعم الأداء الذهني.

وإليكِ يا سيدتي طريقة عمل الأرز البرياني الإيراني بأصابع الكفتة الشرقية من  اللحم المفروم.

المكونات:
 

أصابع كفته من  اللحم المفروم
رشة ملح
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
قليلا من فرط الرمان 

طريقة التحضير:
 

1/ في قدر، ضعي الماء مع الملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
2/ صفّي الأرز بعد نقعه لمدة نصف ساعة، ثم أضيفيه إلى القدر. تأكدي من أن كمية الماء تغطي الأرز، واتركيه على النار حتى يتشرب الماء.
3/ في مقلاة، أذيبي الزبدة وأضيفي الزعفران، وقلّبي حتى يمتزجا جيدًا.
4/ عندما يقترب الأرز من النضج، أضيفي خليط الزبدة والزعفران إليه، وقلّبي برفق حتى يتوزع جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يكتمل نضجه.
5/ أغلقي النار وقدّمي الأرز ساخنًا، ويمكنك تزيينه بالكاجو المحمص، الفزدق الأخضر، قليل من اللوز المحمص، وفرط الرمان.