مكرونة بالريحان والبوراتا.. وصفة إيطالية سهلة بمكونات بسيطة
يقدم المطبخ الإيطالي أطباق سهلة ولذيذة، ومشابهة للمطبخ المصري، لذا من السهل أن تجدي يا سيدتي مكونات أطباقه، داخل خزانة مطبخك، ومن الأسهل أن تقدمي لأفراد أسرتك أطباقه السهلة اللذيذة، في أقل وقت وبأقل التكاليف.
فهل فكرتِ أن تقدمي لابناءك طبق مكرونة الريحان بجبن البوراتا الكريمية الناعمة، جربيها يا سيدتي وستجدي السعادة على ملامح صغارك، حال استقبالهم بعد قضاء يوم دراسي طويل.
وإليك المكونات والخطوات، يقدمها لك موقع"بلدنا اليوم" في خطوات بسيطة.
المكونات
- المكرونة: 400 جرام (سباكيتي أو بيني).
- الجبنة: 1 أو 2 كرة جبن بوراتا طازجة.
- الطماطم: 400 جرام طماطم كرزية (شيري) متقطعة نصين، أو علبة طماطم إيطالية معصورة.
- الثوم: 3 فصوص مفرومين ناعم.
- الريحان: حزمة ريحان بلدي طازج.
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (نوع جيد).
- التوابل: ملح، فلفل أسود مطحون طازج، ورشة شطة مجروشة (اختياري).
خطوات التحضير
- سلق المكرونة: في طنجرة كبيرة ضعي الماء المغلي والملح، واسلقي المكرونة نصف سواء، ، واحتفظي كوب من ماء السلق جانبًا،
- تجهيز الصوص: سخني زيت الزيتون في طاسة واسعة، وانزلي بالثوم مع قليل من الشطة. مع التقليب لدقيقة واحدة، حتى يتغير لون الثوم إلى الذهبي الغامق.
- تسبيك الطماطم: ضيفي الطماطم الكرزية ورشة الملح والفلفل الأسود. سيبيهم على نار هادية من 10 لـ 15 دقيقة لحد ما الطماطم تطرى خالص وتنزل عصارتها وتعمل صوص غني.
- الدمج والأناقة: اسقطي المكرونة المسلوقة في الطاسة مع نصف كمية الريحان.
- اسكبي ماء السلق وقومي بتقليب كل المكونات مع بعضها لدقيقة على النار؛ لدمج الصلصة بالمكرونة.
طريقة التقديم
- افردي المكرونة في أطباق التقديم وهي ساخنة.
- ضعي كرة البوراتا في منتصف الطبق.
- وزعي باقي أوراق الريحان الفريش، وقليل من زيت الزيتون، ورشة فلفل أسود فوق الجبن.