وداعًا للدليفري.. طرق عمل الأكلات السريعة تعرفي عليها

تلجأ ربة المنزل في بعض الأوقات إلي الأكلات السريعة، لكسر الملل والروتين اليومي في الغذاء ويمكن أن تكون مختلفة على اولادها ومتنوعة لتلبية جميع الأذواق ما بين أنواع الدجاج المختلفة أو عاشقين للحوم، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى ساعتين على الأكثر، ولذلك دعونا نقدم لكم بعض الوصفات الأكلات السريعة.

طريقة تحضير همبرجر اللحم والدجاج.

المكونات

كيلوغرام من لحم العجل أو الخروف المفروم، مَخلوط معه القليل من الدهن، ملعقة كبيرة من الطحين، بيضة، بصلة متوسّطة الحجم، ومفرومة، رشة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الملح، قرن من الفلفل الحار الأخضر المفروم، رشة من القرفة، رشة من البهارات المشكّلة، القليل من زيت القلي، خبز الهمبرجر. شرائح من الطماطم. القليل من المايونيز القليل من الكاتشب. بعض أوراق الخس. حلقات من البصل.

طريقة التّحضير

استخدمي ماكينة فرم اللحمة لفرم كلٍّ من اللحم والبصل، اخلطي البيضة، والفلفل الأخضر، والطّحين، والملح، والبهارات مع اللحمة المفرومة، ويُفضّل إعادة خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض من جديد في خلّاط كهربائي، ضعي اللحمة في الثلّاجة مدّة ساعة من الزمن حتى تتشرّب النكهات، ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين أو أكثر قليلاً من اللحمة المفرومة في حلقة معدنيّة، واضغطي عليها إلى أن تحصلي على قرص الهمبرغر، أو يُمكنك الحصول على قرص من خلال أخذ قطعةٍ من اللحمة وتكويرها ثمّ بسطها براحة اليد حتى تَحصلي على الشّكل المطلوب، اقلي الأقراص التي شكّلتها بالقليل من الزّيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، وكرّري تقليبها على الوجهين إلى أن تَنضج، افتحي خبز الهمبرجر من النّصف، وضعي داخله كلّاً من المايونيز أو الكاتشب وورقة الخس، ثمّ قرص اللحمة، وضعي حلقة بندورة وبصل، اقلي القليل من البطاطا وقدّميها مع الساندويش.

همبرجر الدجاج

المكوّنات

نص كيلو من صدور الدجاج، مسحبة، ومطحونة، نصف كوب من البقسماط الناعم، رشة من الفلفل الأسود، بيضة، رشة من الملح، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، كمية من خبز البرجر، شرائح من الطماطم، للتقديم، شرائح من البصل، للتقديم، القليل من المايونيز، القليل من الكاتشب، زيت لدهن المقلاة.

طريقة التحضير

اخلطي كلّاً من الدجاج والبقسماط والبيض في الخلاط الكهربائي، نكّهي الدجاج بالبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ أعيدي الخلط حتى تتجانس المكوّنات، ضعي المزيج في الثلاجة مدّة نصف ساعة حتى تتشرّب المكونات النكهات، شكّلي برجر الدجاج على شكل أقراص مُتساوية الحجم، دهني مقلاةً مانعةً للالتصاق بالقليل من الزيت، واقلي بها أقراص البرجر حتى تنضج من الجهتين، اقسمي الخبز من النصف، ثمّ ادهنيه بالقليل من المايونيز والكاتشب، وضعي عليها قطعة من برجر الدجاج، وشريحة بصل، وشريحة طماطم، ثمّ قدميها.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

المكوّنات

دجاجة ، فرخة، بيضة، كوب من اللبن الزبادي، نصف كوب من الدّقيق، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الملح، شطّة.

طريقة التّحضير

نغسل الفرخة بالماء والملح بشكلٍ جيّد، نقطّع الفرخة إلى ثمانية أجزاء، ونخلطها بالبيض والزّبادي، نضع الملح، والفلفل، والشطّة حسب الذوق، نخلط الدجاجة، الفرخة، بالتتبيلة، ثمّ نضعها في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتّى تتشرّب التتبيلة، نضع الفرخة في الدّقيق حتّى تتشرّب منه، نقلي الفرخة في مقلاة عميقة تحتوي على كميّةٍ من الزيت، على نارٍ عالية، ثمّ نخفّض من النّار حتى لا تحترق، نترك الفراخ عدّة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.