خطوات عمل الخلطة السرية لـ"الكبدة الإسكندراني" مثل المحلات

تعتبر الكبدة الإسكندراني أحد الأطعمة السريعة التي يحب الكثير من الناس شرائها من عربات الكبدة المنتشرة في كل مكان، لكن معظم الأمهات يحاولن إبعاد أطفالهن عن الطعام الجاهز المُباع في عربات الطعام؛ فيما تحاول العديد من النساء السيطرة على الخوف من التلوث والإصابة بأمراض فيروسية.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المكونات:

نصف كيلو من الكبدة الإسكندراني

1/4 كغ من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى قطع صغيرة

3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

1 ملعقة كبيرة خل

ملح - كمون

القليل من الزيت

طريقة التحضير:

لتحضير الخلطة السرية لمتجر الكبد، يُمزج الخل مع الكزبرة والثوم.

سخني صينية على النار، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الزيت، عندما يسخن الزيت، أضيفي المزيج وقلبي بسرعة.

ثم نضيف الكبدة مع التحريك باستمرار.

نستمر في التقليب حتى يتغير لون الكبد، ثم نضيف الفلفل ونستمر في التحريك.

يضاف الكمون عندما يقترب الكبد من النضج حتى لا يسبب طعمه المر.

تجعل هذه الطريقة طعم الكبدة الإسكندراني مثل المتجر، ويستغرق صنعه بضع دقائق فقط، وستبهر عائلتك به ولن تضطر أبدًا إلى شرائه من عربة كبدة أو متجر كبدة مرموق مرة أخرى.