بطيخ بلطيم.. محصول صيفي بنكهة خاصة وتربة تمنح الجودة والوفرة
تُعد زراعة البطيخ من الزراعات الصيفية الرئيسية في محافظة كفر الشيخ، وخاصة في مدينة بلطيم، حيث تبدأ الزراعة مع مطلع شهر يناير وحتى 20 فبراير، وتُحاط خلال مراحلها بعناية كبيرة حتى يبدأ الحصاد مع نهاية شهر مايو.
وتُزرع في بلطيم عدة أصناف من البطيخ، أبرزها: "ستار"، "جيزة"، "سكاتا"، و"ميرو"، وتختلف أوزان الثمار بحسب نوع التربة وجودتها، حيث تتراوح أوزان البطيخة الواحدة ما بين 7 إلى 20 كيلو جرامًا، ويؤكد المزارعون أن كبر حجم البطيخة لا يعود لاستخدام الهرمونات، بل يعود إلى طبيعة التربة الرملية الخصبة في بلطيم، والتي تُعرف أيضًا بملاءمتها لزراعة الموالح.
ويقول أحد المزارعين: "آخر لَمَّة للبطيخ تكون الثمار فيها بأحجام كبيرة، لأن البطيخ يكون قد بلغ أقصى درجات النضج"، مشيرًا إلى أن جودة التربة وظروف المناخ تساهم بشكل كبير في تحسين الطعم وزيادة الإنتاج.
ويُقدَّر سعر إيجار الفدان وقت الحصاد بحوالي 35 ألف جنيه، بينما يُباع البطيخ للمواطنين بأسعار تصل إلى 120 جنيهًا للثمرة الواحدة حسب حجمها. وأوضح المزارعون أن تجارًا من محافظات بعيدة، لا سيما من صعيد مصر، يأتون خصيصًا إلى كفر الشيخ لشراء بطيخ بلطيم المعروف بجودته العالية وإنتاجيته الوفيرة.
وينصح المزارعون المستهلكين باختيار البطيخة ذات "اللمعة" من الخارج، لأنها غالبًا ما تكون ذات جودة مرتفعة وطعم مميز.
البطيخ البلطيماوي ليس مجرد فاكهة صيفية، بل قصة نجاح زراعي بامتياز تستحق الدعم والاهتمام.
