على مائدة الإفطار.. قدمي لأفراد أسرتك اللازانيا الإيطالية

يُعتبر المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ العالمية، التي تحظى بقبول لدى الشعوب العربية، نظرًا لمذاق أطباقه الشهية، لذا تُعد اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة على الموائد العربية، خاصة في شهر رمضان، إذ تُعتبر وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار.
 

وفيما يلي نقدم لكِ يا سيدتي، أسهل طريقة لتحضير اللازانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك.
 

المكونات
أولًا: مكونات اللازانيا
شرائح لازانيا
750 جرام لحم مفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ثانيًا: مكونات صوص البشاميل
ملعقتان كبيرتان زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب حليب
نصف كوب جبنة موتزاريلا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
 

طريقة التحضير
تحضير خليط اللحم
في وعاء على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
يُضاف اللحم المفروم والثوم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم وينضج.
يُضاف البقدونس والزعتر، ثم الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ويُقلب الخليط جيدًا.
يُتبل بالملح والفلفل، ويُترك على نار هادئة حتى يتسبك تمامًا.
 

تحضير البشاميل
تُذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يميل لونه إلى الذهبي.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم تُضاف جبنة الموتزاريلا وتُقلب حتى تذوب.
يُرفع من على النار ويُترك جانبًا.
تجهيز وتجميع اللازانيا
تُسلق شرائح اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي مملح مع ملعقتي زيت، ثم تُنقل إلى ماء بارد به مكعبات ثلج للحفاظ على قوامها.
يمكن استخدام الأنواع الجاهزة التي لا تحتاج إلى سلق حسب التعليمات المدونة على العبوة.
 

طريقة التجميع
في صينية بايركس، توضع طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.
تُرص طبقة من شرائح اللازانيا، يليها طبقة من خليط اللحم، ثم القليل من البشاميل، وتُكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
تُغطى بطبقة أخيرة من البشاميل، وتُوزع جبنة الموتزاريلا على الوجه.
تُدخل إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا شهيًا.
وبذلك تصبح اللازانيا جاهزة للتقديم ساخنة على مائدة الإفطار.