فطار بلدنا اليوم.. طريقة عمل مافن الخضروات المالح
طريقة عمل مافن الخضروات المالح.. يمكنكِ تقديم وجبة إفطار مختلفة لأفراد أسرتك بعيدًا عن الأطعمة التقليدية، من خلال إعداد مافن الخضروات المالح، الذي يجمع في وصفة واحدة بين الجبن والخضروات ومكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ.
طريقة عمل مافن الخضروات المالح
طريقة عمل مافن الخضروات المالح.. وتناسب هذه الوجبة الصباحات المزدحمة، إذ يمكن تجهيزها قبل موعد الإفطار وتقديمها عند الحاجة، كما تتيح لكِ استخدام أنواع متنوعة من الخضروات وفقًا لما هو متاح في المنزل، وتتميز قطع المافن بحجمها الصغير وسهولة تناولها.
مقادير مافن الخضروات
تحتاج الوصفة إلى مجموعة من المكونات البسيطة، وهي:
- كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الجبن المبشور، مثل الشيدر أو الموتزاريلا.
- نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الكوسة المبشورة.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
- رشة من الزعتر أو الأوريجانو حسب الرغبة.
طريقة تحضير مافن الخضروات خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تحضير الخضروات
اغسلي الفلفل والكوسة والجزر جيدًا، ثم قطعي الفلفل إلى أجزاء صغيرة، وابشري الكوسة والجزر. احرصي على عصر الكوسة بعد بشرها لإزالة الماء الزائد، حتى لا تؤثر الرطوبة في تماسك العجينة.
الخطوة الثانية: تجهيز خليط البيض
أحضري وعاءً عميقًا، وضعي فيه البيض والحليب والزيت النباتي، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر، وقلبي الخليط مرة أخرى.
الخطوة الثالثة: إضافة الدقيق
في إناء منفصل، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى مكونات البيض، مع التقليب الهادئ حتى تحصلي على عجينة متجانسة دون الحاجة إلى الخفق لفترة طويلة.
الخطوة الرابعة: وضع الجبن والخضروات
أضيفي الجبن المبشور إلى العجينة، ثم ضعي الفلفل والجزر والكوسة، وقلبي المكونات برفق لضمان توزيعها في جميع أجزاء الخليط.
الخطوة الخامسة: تجهيز قوالب المافن
ادهني القوالب بقليل من الزيت لمنع الالتصاق، أو ضعي بداخلها أوراق الخَبز المخصصة للمافن. وزعي العجينة في القوالب مع ترك مساحة مناسبة، بحيث لا تزيد الكمية على ثلاثة أرباع ارتفاع كل قالب.
الخطوة السادسة: تسوية المافن
شغلي الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي القوالب واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، إلى أن تنضج القطع ويصبح لون سطحها ذهبيًا.
وللتأكد من تمام النضج، استخدمي عودًا خشبيًا واغرسيه في منتصف إحدى القطع؛ فإذا خرج دون بقايا من العجين، يمكنكِ إخراج المافن من الفرن.
الخطوة السابعة: التقديم
اتركي قطع المافن لبضع دقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم أخرجيها من القوالب وقدميها مع شرائح الخيار والطماطم، أو بجانب كوب من الحليب.
وبذلك تحصلين على وجبة إفطار متنوعة وسهلة التحضير، ويمكنكِ تغيير الخضروات المستخدمة فيها من مرة إلى أخرى لإضافة نكهات مختلفة.
