"بعد وقف استيراده من الصين".. 7 طرق لتخزين الثوم لسنة كاملة

اتخذت مصر العديد من الإجراءات الاحترازية المشددة وذلك لمنع دخول فيروس "كورونا" إلى داخل البلاد، ومن بين تلك الإجراءات وقف استيراد الثوم من الصين

وفي ذلك السياق نستعرض أبرز الطرق التي تساعد على تخزين الثوم لشهور طويلة

طريقة تخزين الثوم

يمكن تخزين رأس الثوم الكامل دون تفكيكه لعدة شهور، وإلا فإن الحصول على أحد الفصوص بشكل منفرد، سيؤثر سلبيًا في عُمر باقي الفصوص، وفي حال تم فتحه فيفضل استهلاكه خلال مدة تتراوح بين 3-10 أيام قبل استخدام رأس جديد.

ويحتاج تخزين الثوم إلى توافر بعض الشروط، مثل توفير مكان جاف ومظلم، وإلا سيتعفن بسبب الضوء والرطوبة، فمكان جاف وجيد التهوية، وبدرجة حرارة الغرفة يعد مناسبًا لذلك، حيث يُوضع في سلة مناسبة أو كيس ورقي مفتوح في الخزانة.

كما يمكن تخزين الثوم بعد تقشيره أو فرمه في الثلاجة، شرط وضعه في عبوة محكمة الإغلاق واستخدامه في أقرب وقت ممكن، وذلك للاستفادة من النكهة وحتى لا تؤثر رائحته في محتويات الثلاجة الأخرى.

طريقة تخزين الثوم لمدة عام كامل

كشف مركز البحوث في معامل التصنيع والتحكم الغذائي، أنه بالإمكان حفظ الثوم على مدار العام بدون "كرمشة" مع الاحتفاظ بالطعم والرائحة.

وتتمثل الطريقة فيما يلي:

1- تقشر كمية كبيرة من الثوم .

2- يفرم كمية منه في الكبة أو فرامة البصل، ويضاف له ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.

3- يفرم كمية أخري ولكن نصف فرمة أي ليس ناعماً، ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة أخرى من ملح الطعام وملعقتان كبيرتين من زيت الطعام.

4- يكرر الفرم مرة أخرى حتى نصل به إلى الدرجة المفضلة "ناعم أو ناعم جداً" حسب الرغبة .

5- تجهز علب بلاستيكية لها غطاء محكم وتكون نظيفة ومعقمة وجافه جيداً.

6– يوضع الثوم المفروم في العلب المحكمة الغلق ويساوي السطح جيداً.

7- بعد تمام التسوية يوضع طبقة من زيت الطعام الصحي بارتفاع نصف سم تقريباً، وبعد التأكد من عملية التعبئة تماماً يحكم الغلق ويوضع في غرفة التجميد "الفريزر"، ثم تكرر نفس الخطوات في الكمية المتبقية من الثوم الطازج حتى انتهاء الكمية .